在布莱顿的酒吧工作中生存和繁荣

这是同性恋之都,无休止的聚会之城,古怪的人之家,在海边。 布莱顿(Brighton)已从50年代的阳光,鱼类和薯条的目的地到热点,每一个闪闪发光的鹿角,而母鸡却步步步入每一个提供免费Cava的地下室海滨俱乐部。 以前曾经是廉价街机刺激的目的地,现在提供了图阿卡射击和您在浴室弹出的那种廉价刺激,使其成为英格兰的派对小镇,可确保您清空银行帐户。

在布莱顿的一家酒吧工作,您会遇到很多人:

向笨拙的一年级学生打个招呼,特别是他们有离开家的自由。 18岁的孩子面对新面孔和生气勃勃,您知道他们还没有经历过宿醉。 您会遇到最后的几年,在吃了5次龙舌兰酒后发现他们的论文提案的标题时,他们的责任被消灭了。 您会遇到穿着莱卡面热裤跳舞的男人,整夜在奶酪地板上跳舞,跳迪斯科舞。 您可以轻松地区分真正的布莱顿主义者和游客。 初学者没有优势,而穿着二手衣服的社交名流的敏锐自由却吹嘘野蛮的头发和运动鞋。 进入布赖顿最古老的酒吧之一,您会遇到那些老伙计,他们定期描绘家具的一部分,每天坐在同一把凳子上,用自己的杯子喝同样的四啤酒。 如果您发现自己在时髦的酒吧里,会在双层牛仔布,胡须和鼻孔长满的海洋中游泳,但开放式爵士之夜将是一个惊喜。

刻板印象继续存在并混淆了想象力,但是请放心,在布莱顿进行的调酒并非出于谨慎。 布莱顿人口的这些不同特征散布在酒吧和酒馆中,似乎都在冒泡的烈酒中愉快地共存。 因此,拥抱自己的调酒师,在布莱顿(Brighton)体验令人着迷的工作。

您需要知道什么才能成功?

您需要在待客之道上工作的所有技能,并且要加倍努力才能取悦并招待客户。

仰望您的经理,因为他们经常会激发您的灵感,教给您一些交易技巧,并奖励您持续的努力工作(喝酒和更多喝酒)。

友好的笑容说, 我可爱迷人,很高兴为您服务,但我坚韧而自信,所以不要惹恼我。

有一个酒吧角色,客户可以反弹。 如果您有常客,您将认识他们并且经常有友好的玩笑,发展一个受托人,以确保他们继续拜访您的酒吧,因为他们所获得的不仅仅是啤酒在街角店得到的。

除了前面提到的固定的微笑外,还有细心的眼睛和活泼的耳朵。 注意长单,记住客户所说的酒水-您看起来很愚蠢,要求他们再重复一遍,更不用说不称职了。 这会浪费时间,而其他正在等待的客户将开始变得焦躁不安,这意味着您不会被小费或买杯饮料! 也要注意整个场地,而不仅仅是您的酒吧区。 密切注意谁在等待最长的时间,以便他们下次得到服务,不要为那些挥舞着您的脸庞并叹息伏特加气息的顾客服务。

就此而言,他们是否醉酒并造成混乱? 确保您的酒吧安全。 如果您有任何疑问,请立即告知您的经理或保镖。

调酒的宝贵经验是倾听。 听客户必须讲的故事,听他们的笑话,杂乱无章和后悔。 通常有很多常客来到酒吧只是为了找人聊天,因为他们很孤独。 成为退休人员期待见到的人,不是小费或酒水,而是因为它会使您的转变有意义和充实。

另一方面,经常做会让您不舒服吗? 如果客户过于轻浮,可能贬义,表现出性骚扰或在友善服务和可感知的关系之间划清界限,请记住您有权拒绝服务。 不要调情,也不要跟着让自己感到不安全的任何事情走。

请倾斜啤酒杯-毕竟是在英格兰南部,一个小的泡沫状泡沫头就可以了。

唱歌,跳舞,玩得开心!

最后,我的室友罗茜(Rosie)的友好建议“永远不要穿白色!”